Тарталетки с тартаром из сельди

Тарталетки с тартаром из сельди — это прекрасная закуска, которая отлично подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного обеда. Нежные и хрустящие корзиночки наполнены пикантным и сочным тар-таром, который всегда радует своим неповторимым вкусом.

Ингредиенты

• Для тарталеток:
• 200 г готовых песочных корзиночек
• 50 г сливочного масла
• 1 ст. лож. молотой паприки
• 1 ст. ложка свежей петрушки, мелко нарезанной
• Для тар-тара:
• 200 г охлажденной сельди
• 1 ст. ложка репчатого лука, мелко нарезанного
• 1 ст. лож. свежих огурцов, мелко нарезанных
• 1 ст. лож. соевого соуса
• 1 ч. лож. лимонного сока
• 2-3 ст. ложки оливкового масла
• Для украшения:
• Свежий укроп, петрушка

Приготовление

1. Подготовка тарталеток:
2. Растопите сливочное масло и смешайте его с молотой паприкой и мелко нарезанной петрушкой.
3. Намажьте смесью внутреннюю часть готовых корзиночек.
4. Поставьте в разогретую до 180°С духовку на 5-7 минут, чтобы масло растаплилось и паприка придала цвет.
5. Приготовление тар-тара:
6. Тщательно промойте и обсушите сельдь. Нарежьте ее мелкими кубиками.
7. В отдельной миске смешайте сельди с репчатым луком, огурцами, соевым соусом, лимонным соком и оливковым маслом.
8. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
9. Наполнение тарталеток:
10. Разложите тар-тар по корзиночкам.
11. Украсьте свежим укропом или петрушкой.

Для более насыщенного вкуса используйте жирную сельдь и добавьте в тартар немного каперсов. Также можно подавать тарталетки с ломтиком лимона.