Тарталетки с лимонно-лаймовым кремом и меренгой — это изысканное десертное лакомство, которое покорит вас своей нежной текстурой и освежающим вкусом. Аромат цитрусов в сочетании с хрустящей меренгой создает неповторимый гастрономический опыт. Подавайте эти мини-сладости на праздничном столе или наслаждайтесь ими в уютной домашней обстановке.
Ингредиенты для Тарталеток с лимонно-лаймовым кремом и меренгой
- Для основы:
- Мука — 1 стакан
- Масло сливочное — ½ стакана
- Сахар — 2 столовые ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Для крема:
- Сливки — 200 мл
- Лимонная цедра — ½ шт.
- Лаймовая цедра — ¼ шт.
- Сахар — 3 столовые ложки
- Желатин — 1 пакетик
- Для меренги:
- Белки — 2 шт.
- Сахар — 50 грамм
| Калорийность | 350 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Тарталеток с лимонно-лаймовым кремом и меренгой
- Для основы смешать муку, сахар и масло. Добавить яйцо и замесить тесто.
- Раскатать тесто и вырезать круги по диаметру формочек для тарталеток.
- Выложить тесто в формочки и выпекать при температуре 180°C до золотистого цвета.
- Для крема растворить желатин в холодной воде.
- Взбить сливки с лимонной и лаймовой цедрой, сахаром до пышной консистенции.
- Добавить растопленный желатин к сливкам и аккуратно перемешать.
- Наполнить тарталетки кремом.
- Для меренги взбить белки с сахаром до устойчивых пиков.
- Выложить меренгу на крем ложкой или кондитерским мешком, формируя красивые узоры.
- Запечь тарталетки с меренгой в духовке при температуре 100°C до золотистого цвета.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного или лаймового сока в крем. Также, для украшения тарталеток можно использовать свежие ягоды, шоколадную крошку или миндаль.
