Тарталетки с лесными грибами – это изысканное блюдо, которое идеально подходит для праздничного стола или уютного ужина. Нежные хрустящие корзиночки наполнены ароматным грибным соусом, который создает неповторимый вкус и заставляет насладиться каждым кусочком.
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 стакан муки
- ½ стакана холодного сливочного масла (кубиками)
- 2 столовые ложки ледяной воды
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 300 г очищенных и нарезанных лесних грибов
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 100 мл сливок
- 2 столовые ложки муки
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Для теста смешать муку, соль и холодное масло. Влить ледяную воду и замесить тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Разогреть духовку до 180°C.
- Выложить тесто на присыпанный мукой стол и раскатать в тонкий круг. Вырезать кружки и выстелить ими формочки для тартолек.
- Выпекать корзиночки в течение 15-20 минут, пока не подрумянятся.
- Пока выпекаются корзиночки, обжарить на сковороде лук с грибами до мягкости. Добавить чеснок и обжаривать еще 2 минуты.
- В кастрюле смешать сливки и муку. Постепенно влить смесь к грибам и помешивая, довести до загустения.
- Посолить, поперчить и снять с огня.
- Наполнить готовые корзиночки грибным соусом и украсить зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь различных лесных грибов: белые, подберезовики, лисички. Также, в соус можно добавить ложку коньяка или белого вина для дополнительной пикантности.
