Тарталетки с красной икрой – это классическое блюдо, которое идеально подходит для праздничного стола или изысканного ужина. Нежный вкус кремовой начинки в сочетании с солоноватой красной икрой создает неповторимое впечатление, а хрустящая корочка тарталеток придает блюду дополнительную пикантность.
Ингредиенты для Тарталеток с красной икрой
- Мука – 200 гр
- Масло сливочное – 100 гр
- Соль – щепотка
- Холодная вода – 80 мл
- Красная икра – 200 гр
- Масло сливочное (для смазывания) – 50 гр
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | 450-500 ккал/100гр |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут (плюс время для охлаждения теста) |
Приготовление Тарталеток с красной икрой
- Муку просеять, добавить соль и холодное масло. Натереть их вместе до образования крошки.
- Постепенно добавлять холодную воду, замешивая тесто руками. Тесто должно быть плотным и эластичным.
- Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и поместить в холодильник на 1 час.
- Раскатать охлажденное тесто тонко (2-3 мм). Вырезать круги диаметром 8-10 см.
- Выстелить формочки для тарталеток вырезанными кругами теста, защепить края.
- Противень застелить пергаментной бумагой, поставить формочки для тарталеток на противень и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут. До золотистой корочки.
- Готовые тарталетки остудить, затем заполнить сливочным маслом и красной икрой.
- Украсить зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного лимона или чеснока. При выборе красной икры обратите внимание на ее качество и свежесть – это основной элемент этого блюда!
