Тарталетки с карамельной начинкой – это изысканное и невероятно вкусное блюдо, которое покорит сердца всех сладкоежек. Хрустящие тарталетки контрастируют с нежно-карамельной начинкой, а сверху можно украсить свежими ягодами или взбитыми сливками. Готовится этот десерт относительно просто, но результат того стоит!
Ингредиенты для Тарталек с карамельной начинкой
- Для теста:
- 125 г муки
- 60 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 ч. л. сахара
- 1/4 ч. л. соли
- Для начинки:
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 75 мл сливок (33%)
- Щепотка соли
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Тарталек с карамельной начинкой
- Тесто: Муку просеять. В миске смешать сливочное масло с сахаром и солью, добавить яйцо. Добавить муку и замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут.
- Формы для тартельток: Разогреть духовку до 180 градусов. Формочки смазать маслом. Выложить тесто в формочки, сформировав бортики.
- Выпекать тарталетки в течение 15-20 минут, пока не подрумянятся.
- Карамель: В кастрюле смешать сахар и сливочное масло. Поставить на средний огонь и варить до растворения сахара и получения карамельного цвета. Добавить сливки и соль, осторожно перемешать. Варить 2-3 минуты.
- Наполнить тарталетки горячей карамелью. Дать остыть.
Тонкости: можно добавить в карамель ванильный экстракт для усиления аромата. Для более яркого вкуса, попробуйте использовать сливки с повышенной жирностью.
