Тарталетки с черникой – это изысканное и вкусное угощение, которое прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного чаепития. Благодаря хрустящей корочке и сладко-кислым ягодам, эти тарталетки покорят сердца всех любителей десертов.
Ингредиенты для тар талеток с черникой
- Тесто:
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана холодного сливочного масла (кубиками)
- 1 желток
- 1-2 столовые ложки ледяной воды
- Начинка:
- 500 г черники свежей или замороженной
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка крахмала
- 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
| Калорийность | ≈300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление тар талеток с черникой
- Приготовить тесто: Просеять муку, добавить холодное масло и перемешивать руками до образования крошки. В отдельной миске взбить желток с ледяной водой. Добавить к мучной смеси, замесить тесто и завернуть в пленку. Отправить в холодильник на 30 минут.
- Приготовить начинку: Чернику перебрать, промыть и обсушить. В кастрюле смешать сахар, крахмал и ванильный экстракт. Добавить чернику и готовить на среднем огне до загустения сиропа, постоянно помешивая.
- Выпекать тар талетки: Разогреть духовку до 180°C. Тесто раскатать тонко (толщина около 3 мм) и вырезать кружки диаметром 7-8 см. Выложить их в формочки для тар талеток, края загнуть вверх. Выпекать в течение 15-20 минут до золотистого цвета.
- Наполнить тар талетки: Дать тарталеткам остыть, затем заполнить их приготовленной черничной начинкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ликёра или коньяка. Если используете замороженную чернику, не размораживайте её перед добавлением в начинку, чтобы она сохранила свою форму и сочность.
