Тарталетки из грибов – это прекрасный вариант закуски, которая подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного обеда. Хрустящие корзиночки с нежной начинкой из грибов порадуют вас своим вкусом и ароматом.
Ингредиенты
- Мука — 1 стакан
- Сливочное масло — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Грибы (шампиньоны, вешенки) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливки — 100 мл
- Сыр твердый — 50 г
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
| Калорийность | на | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал/100г | 4-6 человек | 1 час |
Приготовление
- Муку просеять, добавить соль и кусочки холодного сливочного масла. Перетереть пальцами до образования крошки.
- Добавить яйцо и быстро вымесить тесто. Сформировать шар, завернуть в пленку и охладить 30 минут.
- Грибы нарезать пластинками, лук — полукольцами.
- Обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и обжаривать до готовности.
- Влить сливки, посолить, поперчить и тушить еще 5-7 минут.
- Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать кружки и выложить их в формочки для тарталеток. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
- Грибную начинку перемешать с тертым сыром.
- Наполнить готовые корзиночки грибной начинкой.
- Посыпать зеленью и подавать.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного белого вина или бальзамического уксуса. Если вы предпочитаете более легкую версию, то грибы можно потушить с добавлением простокваши вместо сливок.
