Тарталетки

Тарталетки – это небольшие, хрустящие пирожки с начинкой, которые прекрасно подходят для фуршетов, вечеринок и праздничных столов. Их можно наполнить самыми разными вкусностями: от классических салатов и нежных кремов до сочных овощей и сытного мяса. Вкуснейшие тарталетки – это всегда успех!

Ингредиенты

• Для теста:
• 1 стакан муки
• 1/2 стакана сливочного масла (холодного)
• 1 желток
• 1 столовая ложка холодной воды
• Щепотка соли
• Для начинки:
• 200 г сыра мягкого (например, фета)
• 50 г крабовых палочек
• 1 зеленый лук
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Муку смешать с солью, добавить холодное сливочное масло (нарезанное кубиками) и хорошенько растереть руками до образования крошки.
2. Добавить желток и воду, перемешать и сформировать тесто. Завернуть его в пленку и охладить в холодильнике 30 минут.
3. Раскатать тесто на поверхности, присыпанной мукой, и вырезать круги диаметром 7-8 см.
4. Формочки для тартельков смазать маслом и выложить в них тесто. Запекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 15-20 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.
5. Пока выпекаются тарталетки, приготовить начинку: сыр смешать с крабовыми палочками, мелко нарезанным зеленым луком. Приправить солью и перцем по вкусу.
6. Готовые тарталетки остудить и наполнить начинкой из сыра и крабов.

Совет: Для более хрустящей корочки можно добавить в тесто 1-2 столовых ложки холодной воды. Также, вместо сыра и крабовых палочек, можно использовать другие вкусные начинки: курицу с грибами, креветки с авокадо, овощи с соусом из йогурта.