Тарталетки с черешней – это изысканное и ароматное лакомство, которое идеально подходит для летних дней. Сочетание сладкой, сочной черешни и хрустящей крошки теста создает неповторимый вкус, который оценят все любители десертов.
Ингредиенты
- Для основы:
- 1 стакан муки
- ½ стакана сливочного масла
- 1 желток
- 2 столовые ложки холодной воды
- Для начинки:
- 500 г свежих черешен
- ¾ стакана сахара
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 столовая ложка крахмала
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Основа: Смешайте муку, сливочное масло (порубленное кубиками), желток и холодную воду до образования однородного теста. Заверните в пленку и охладите в холодильнике 30 минут.
- Раскатайте тесто и вырежьте кружки диаметром 10 см. Выложите кружки в формочки для тарточнок, предварительно смазанные маслом.
- Выпекайте основу в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут, пока она не станет золотистой.
- Начинка: Отделите косточки от черешен. В кастрюле смешайте сахар, лимонный сок и крахмал. Добавьте черешню и варите на среднем огне до загустения соуса.
- Выложите начинку в тарточные корзиночки и подавайте к столу.
Тонкие секреты: для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта в начинку. Также черешни можно заменить другими ягодами, например, малиной или клубникой.
