Тарт татен – это восхитительный десерт, в котором сочные сливы запекаются под хрустящим слоем теста, создавая незабываемый вкус и аромат. Этот рецепт является классической интерпретацией этого французского шедевра и прекрасно подойдет для любого торжества или уютного вечера.
Ингредиенты
- 200 г слоеного теста
- 500 г слив
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 1 чайная ложка корицы
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта (по желанию)
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для тарта маслом.
- Выложите слоеное тесто в форму, прижимая его к стенкам.
- Сливы вымойте, удалите косточки и нарежьте на половинки или четвертинки.
- В небольшой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте сахар, корицу и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
- Сливы выложите в форму сверху слоеного теста, поливая их приготовленным сиропом.
- Выпекайте тарт в разогретой духовке 35-40 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.
- Дайте тарту остыть несколько минут, а затем переворачивайте его на сервировочное блюдо.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку щепотку мускатного ореха или немного апельсиновой цедры. Если сливы слишком кислые, сахар можно увеличить до 120 г.
