Тарт татен — это знаменитое французское десертное блюдо, которое покоряет своей красотой и неповторимым вкусом. Традиционно для приготовления тарта татен используется яблоки, но мы предлагаем вам более летний вариант этого пирога: с сочными сливами и персиками. Сладкие фрукты, запеченные в хрустящем тесте, создадут невероятный гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Тесто для тарта (готовое или собственного приготовления)
- 500 г слив
- 300 г персиков
- 100 г сахара
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 1 ч. ложка корицы
- Щепотка соли
| Калорийность | ~450 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Сливы и персики нарежьте пополам, удалите косточки.
- В миске смешайте фрукты с сахаром, корицей и солью. Полейте сливочным маслом.
- Форму для тарта застелите пергаментом, выложите тесто и равномерно распределяя его по дну и стенкам формы.
- Выложите фруктовую смесь на тесто.
- Поставьте в духовку и выпекайте 30-40 минут, пока тесто не подрумянится, а фрукты не станут мягкими.
- Дайте тарту немного остыть, затем переверните его на блюдо.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку щепотку ванильного экстракта. Чтобы тесто было более хрустящим, перед выпечкой проткните его вилкой несколько раз. Тарт татен можно подавать с шариком мороженого или взбитыми сливками.
