Тарт татен со сливами – это классическое французское блюдо, которое покорит вас своей необычной подачей и восхитительным вкусом. Хрустящая основа из песочного теста контрастирует с нежным пюре из сладких слив, а карамелизированная корочка придает десерту неповторимый аромат.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла (холодного)
- 50 г сахара
- 1 желток
- 150 г слив
- 50 г сахара
- 2 столовые ложки воды
| Калорийность | 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Смешайте муку, сливочное масло (нарезанное кубиками), сахар и желток. Замесите тесто и заверните его в пленку пищевую. Поставьте в холодильник на 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Выпекайте тесто в форме для тарта 20-25 минут, пока оно не приобретет золотистый оттенок.
- Пока печется основа, подготовьте начинку. Сливы промойте, удалите косточки и нарежьте дольками.
- В кастрюле смешайте сахар и воду, доведите до кипения, пока сахар не растворится.
- Выложите сливы в форму для тарта поверх выпекаемого теста.
- Полейте сливы карамельным сиропом.
- Поставьте тарт в духовку на 15-20 минут, пока сливы не размягчатся и не начнут пузыриться.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к начинке немного ванильного экстракта. Хрустящая корка тарта сохранится дольше, если его остудить в форме для выпечки.
