Тарт татен – это классический французский десерт, который покоряет своей изысканностью и нежной сладостью. Традиционно в рецептах используется яблоко, но мы предлагаем вам попробовать более летний вариант – тарт татен с персиками! Сочетание сочных спелых фруктов с хрустящим тестом создаст поистине незабываемый вкус.
Ингредиенты для тарта татен с персиками
- 200 г теста для пирога
- 4 средних спелых персика
- 80 г сахара
- 3 ст. л. сливочного масла
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- Щепотка соли
| Калорийность | ~450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление тарта татен с персиками
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Персики нарежьте на дольки и отставьте в сторону.
- В небольшой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте сахар, ванильный экстракт и соль. Доведите до кипения, постоянно помешивая.
- Форму для тарта смажьте маслом и выложите тесто, аккуратно распределив его по дну и стенкам. Проколите тесто вилкой несколько раз.
- Выложите персиковые дольки в форме, слегка придав их друг к другу. Полейте их сахарно-масляной смесью.
- Выпекайте тарт в разогретой духовке 35-40 минут, пока тесто не приобретет золотистый цвет, а фрукты – мягкость.
- Дайте тарту остыть в форме на протяжении 10-15 минут. Затем переверните его на блюдо и подавайте.
Совет: для более насыщенного вкуса добавьте немного корицы или кардамона к сахарно-масляной смеси. Также можно использовать другие летние фрукты, например, абрикосы, нектарины или клубнику.
