Тарт татен – это классический французский десерт, представляющий собой застывшую карамелизированную основу из фруктов. Именно этот рецепт с мандаринами позволит вам окунуться в мир французской кухни и удивить своих гостей оригинальным вкусом и красивой подачей.
Ингредиенты
- 200 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 4 мандарина, очищенных от кожуры и раздольенных дольками
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 яйцо
Калорийность | Порций | Время приготовления |
---|---|---|
~ 400 ккал на порцию | 6-8 | 45 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В сковороде растопите сливочное масло и добавьте сахар. Не перемешивая, варите на среднем огне до образования золотистой карамели (около 5 минут).
- Вылейте карамель в форму для тарта, равномерно распределив по дну.
- В миске смешайте муку, соль и яйцо. Замесите тесто до получения гладкой массы.
- Раскатайте тесто толщиной около 3 мм и выложите его на карамель в форме.
- Смажьте верх теста взбитым яйцом.
- Разложите мандариновые дольки по поверхности теста, плотно друг к другу.
- Выпекайте тарт в течение 30-40 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
Совет: для более насыщенного карамельного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта в карамель. Мандарины лучше выбирать сочные и сладкие.