Тарт татен — это французское десертное блюдо, которое покоряет своей хрустящей корочкой и нежным фруктовым наполнением. Классический рецепт предполагает использование яблок, но сегодня мы предлагаем вам более необычный вариант: тарт татен с хурмой. Этот сладкий пирог со своим оригинальным вкусом станет украшением вашего стола и удивит гостей.
Ингредиенты для тарта татен с хурмой
- Для коржа:
- 150 г муки
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- щепотка соли
- Для начинки:
- 5-6 спелых хурм
- 70 г сахара
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 1/2 ч. ложки корицы
| Калорийность | 350-400 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление тарта татен с хурмой
- Для начала, приготовим корж. Муку просеять в миску, добавить холодное сливочное масло, нарезать на мелкие кусочки. Втереть масло в муку пальцами до получения крошки.
- Добавить яйцо и соль, замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Тем временем подготовить начинку. Хурмы очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками.
- В кастрюле смешать сахар, лимонный сок и корицу. Довести до кипения и варить 2-3 минуты до получения карамельной массы.
- Форму для тарта смазать сливочным маслом. Выложить на дно формы слой хурмы внахлест, полить карамелью.
- Раскатать тесто и выложить его сверху на хурму. Защипнуть края теста с формой.
- Выпекать тарт в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут до золотистого цвета коржа.
- Дать тарту остыть, перевернуть на красивое блюдо и подавать к столу.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного гвоздики или имбиря.
