Тарт с тыквой и голубым сыром — это удивительное сочетание сладких и соленых вкусов, которое покорит сердца гурманов. Нежная запечённая тыква в окружении тающей текстуры голубого сыра на хрустящем тесте создает гармонию, которая не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты для тарту с тыквой и голубым сыром
- Для теста:
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/4 чайной ложки соли
- 3-4 столовые ложки ледяной воды
- Для начинки:
- 1 кг тыквы, очищенной и нарезанной кубиками
- 200 г голубого сыра
- 1 столовая ложка меда
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха
- Щепотка соли и черного перца
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление тарта с тыквой и голубым сыром
- Приготовить тесто: в миске смешать муку, соль и масло. Втереть масло в муку пальцами до получения крошки. Постепенно добавить воду, замешивая тесто. Сформировать шар, завернуть в пленку и охладить в холодильнике 30 минут.
- Раскатать тесто в круг и выложить его в форму для тарта. Защипнуть края. Выпекать корж в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
- За это время приготовить начинку: тыкву запечь в духовке при 200 градусах 20-25 минут, пока она не станет мягкой. Затем выложить ее в миску и размять вилкой.
- Добавить к тыкве мед, мускатный орех, соль, перец. Перемешать.
- Вынуть корж из духовки. Сверху распределить голубый сыр, а затем накрыть его тыквенной начинкой.
- Вернуть тарт в духовку и выпекать еще 15-20 минут, пока начинка не станет золотисто-коричневой.
Для более насыщенного вкуса тыкву можно предварительно обжарить на сковороде с небольшим количеством масла. Также вместо голубого сыра можно использовать кремовый или бри, но помните, что это изменит вкус тарта.
