Тарт с тремя видами шоколада — это десерт, который покорит сердца любителей сладкого. Нежный бисквитный корж, тающая во рту шоколадная начинка и хрустящая крошка – все это гармонично сочетается в одном изысканном блюде.
Ингредиенты
- Для теста:
- 150 г муки
- 100 г сливочного масла (холодного)
- 50 г сахара
- 1 желток
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 200 г темного шоколада
- 100 г молочного шоколада
- 50 г белого шоколада
- 150 мл сливок (33% жирности)
- 50 г сливочного масла
- 2 столовые ложки сахарной пудры
| Калорийность | 400 ккал на 100 гр |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 50 минут |
Приготовление
- Приготовить тесто: муку просеять, смешать с сахаром и солью. Холодное сливочное масло натереть на терке, добавить к мучной смеси и перетереть пальцами до состояния крошки.
- Добавить желток, быстро вымесить тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Форму для тарта застелить пергаментной бумагой. Раскатать тесто в круг толщиной 3-4 мм и выложить в форму, края защипнуть. Сделать несколько проколов вилкой по дну коржа.
- Выпекать корж в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут.
- Приготовить начинку: темный, молочный и белый шоколад нарезать кусочками. Сливки поставить на средний огонь и довести до кипения.
- Снять сливки с огня и добавить к шоколаду. Перемешать до полного растворения шоколада.
- Добавить сливочное масло, перемешать до однородности. Процедить смесь через сито.
- Залить шоколадной начинкой корж. Посыпать сахарной пудрой и охладить в холодильнике минимум 2 часа.
Для более насыщенного вкуса можно использовать горький шоколад для начинки. Также, перед подачей тарта с тремя видами шоколада его можно украсить свежими ягодами или взбитыми сливками.
