Тарт с рикоттой и инжиром – это изысканное и вкусное блюдо, которое легко приготовить даже для тех, кто не обладает особыми кулинарными навыками. Нежное тесто, кремовая рикотта и сладкий сочный инжир создают идеальное сочетание вкусов и текстур.
Ингредиенты
- Тесто для тарта (готовое или домашнее)
- Рикотта – 250 г
- Сахар – 3 столовые ложки
- Яйцо – 1 шт.
- Инжир – 8-10 штук
- Мелкий белый лук – 1/2 луковицы
- Оливковое масло – 2 столовые ложки
- Свежая мята для украшения
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Духовку разогреть до 180°C.
- Форму для тарта застелить пергаментной бумагой. Выложить тесто и сделать бортики высотой около 2 см.
- В миске смешать рикотту, сахар и яйцо. Хорошо перемешать до получения однородной массы.
- Инжир нарезать на половинки или четвертинки (в зависимости от размера). Мелко нарезать лук.
- На разогретую сковороду добавить оливковое масло. Обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить инжир к луку и обжаривать еще 2-3 минуты.
- Вылить начинку из рикотты на тесто в форме для тарта.
- Положить сверху обжаренный лук с инжиром.
- Запекать в разогретой духовке 25-30 минут, до золотистого цвета верхушки.
- Готовый тарт остудить и украсить свежей мятой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку из рикотты немного ванили или лимонной цедры. Инжир лучше всего использовать спелый, но плотный, чтобы он не развалился во время приготовления.
