Тарт с овощами и двумя видами сыра – это вкусное, сытное и яркое блюдо, которое станет отличным вариантом как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Сочетание хрустящего теста, сочных овощей и пикантных сыров создает неповторимый вкус и текстуру, который никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
- Для теста: 200 г муки, 100 г сливочного масла, 50 г воды, щепотка соли
- Для начинки: 1 кабачок, 1 баклажан, 1 болгарский перец, 1 луковица, 100 г твердого сыра (например, чеддер), 100 г мягкого сыра (например, бринза), 2 ст. ложки оливкового масла, соль, перец, специи по вкусу
| Калорийность | 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Муку смешать с солью, добавить холодное масло и крошить его в муке до образования крошки. Постепенно добавлять воду, замесить тесто и охладить в холодильнике 30 минут.
- Тем временем подготовить овощи: кабачок, баклажан и перец нарезать кубиками, лук полукольцами.
- На разогретой сковороде обжарить лук до прозрачности, добавить остальные овощи и жарить до готовности. Посолить, поперчить и добавить любимые специи.
- Раскатать тесто в круг и выложить его в форму для тарта. Выпекать основу теста в предварительно разогретой духовке при 180°C 15 минут.
- На готовую основу выложить обжаренные овощи, посыпать твердым сыром. Сверху разровнять мягкий сыр.
- Выпекать тарт еще 20-25 минут, до золотистого цвета сыра.
Тарт с овощами и двумя видами сыра можно подавать горячим или теплым. Отлично дополнит это блюдо свежий салат или сметана. Для более насыщенного вкуса в начинку можно добавить немного мелко нарезанной зелени (например, петрушки или кинзы).
