Тарт с малиной и фисташками

Тарт с малиной и фисташками – это изысканное и ароматное сочетание сладкого и кислого вкусов. хрустящее песочное тесто идеально гармонирует с сочной ягодой малины и ореховой ноткой фисташек, а легкая глазурь придает торту необыкновенную элегантность.

Ингредиенты

• Для теста:
• 100 г муки
• 50 г сливочного масла
• 2 ст. л. сахара
• 1 желток
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• Для начинки:
• 250 г малины
• 50 г фисташек (измельченных)
• Для глазури:
• 100 г белого шоколада
• 50 мл сливок

Приготовление

1. Тесто: смешайте муку и сахар в миске. Добавьте нарезанное холодное масло и перетрите пальцами до крошкообразного состояния.
2. Добавьте желток и ванильный экстракт, замесите тесто и заверните его в пленку. Уберите в холодильник на 30 минут.
3. Раскатайте тесто в круг и выложите в форму для тарта.
4. Выпекайте тесто в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, пока не зарумянится.
5. Начинка: смешайте малину и измельченные фисташки.
6. Выложите начинку на песочное тесто.
7. Глазурь: растопите белый шоколад с сливками на водяной бане.
8. Полейте глазурью тарт.
9. Дайте тартам остыть и подавайте к столу.

Для более яркого вкуса можно добавить немного ликера или коньяка в начинку. А для декоративного оформления используйте свежие ягоды малины и веточку минта.