Тарт с карамелизированной клубникой в бальзамике и красном вине — это невероятно вкусный и изысканный десерт, который покорит сердца всех ценителей сладкого. Сочетание сочных ягод, сладкой карамели и пикантности бальзамика создает неповторимый вкус, который не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты для тарта с карамелизированной клубникой
- Тесто для тарта (можно использовать готовое)
- Клубника свежая — 500 г
- Сахар — 100 г
- Бальзамический уксус — 2 ст. ложки
- Красное сухое вино — 50 мл
- Сливки для взбивания — 200 мл
- Ванильный сахар — по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал на порцию | 6 | 45 мин. |
Приготовление тарта с карамелизированной клубникой
- Противень застелить пергаментной бумагой. Выложить тесто для тарта и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180°С до готовности.
- Клубнику промыть, обсушить и разрезать на половинки или четвертинки.
- В кастрюле смешать сахар с бальзамическим уксусом и красным вином. Довести до кипения и варить на среднем огне, помешивая, пока масса не загустеет (около 5-7 минут).
- Добавить клубнику в карамельный сироп и осторожно перемешать.
- Карамелизированную клубнику выложить на готовое тесто для тарта.
- Сливки взбить с ванильным сахаром до мягких пиков.
- Полить взбитыми сливками карамелизованную клубнику. Поставить торт в холодильник на 2-3 часа, чтобы он охладился и вкус настоялся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к бальзамическому уксусу немного тертого имбиря или корицы. А еще тарт будет выглядеть праздничнее, если украсить его свежими ягодами, мятными листьями или шоколадной стружкой.
