Тарт с абрикосами, фисташками и фундуком под апельсиновым сиропом — это сочетание летних фруктов, изысканной текстуры орехов и освежающего цитрусового вкуса. Этот десерт идеально подойдет для романтического ужина или дружеского gatherings.
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 стакан муки;
- ½ стакана холодного сливочного масла;
- ¼ стакана холодной воды;
- щепотка соли;
- Для начинки:
- 300 г абрикосов;
- 100 г фисташек;
- 50 г фундука;
- 2 столовые ложки сахара;
- 1 чайная ложка лимонного сока;
- Для апельсинового сиропа:
- ½ стакана сахара;
- ¼ стакана воды;
- 2 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока;
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Приготовить тесто: Муку смешать с солью. Нарезать холодное масло на кубики и добавить к муке. Перетирать пальцами до образования крошек. Постепенно вливать холодную воду, перемешивая, пока не получится однородное тесто. Завернуть в пищевую пленку и охладить в холодильнике 30 минут.
- Подготовить начинку: Абрикосы очистить от косточек и нарезать дольками. Фисташки и фундук измельчить с помощью блендера или ножа. В миске смешать абрикосовые дольки, орехи, сахар и лимонный сок.
- Приготовить сироп: В кастрюле смешать сахар, воду и апельсиновый сок. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 5 минут, пока сироп не загустеет.
- Собрать тарт: Раскатайте охлажденное тесто в круг диаметром 24 см. Выложите тесто в форму для тарта. Смазать стенки формы маслом, чтобы тесто не прилипло. Наполните тесто абрикосовой начинкой.
- Выпекать: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте тарт 30-40 минут, пока края теста не подрумянятся, а начинка не закипит. Остудите тарт.
- Подавать: Полейте остывший тарт апельсиновым сиропом и подавайте.
Для более интенсивного вкуса можно использовать сушеные абрикосы. Фисташки и фундук можно заменить другими орехами по вкусу. Сироп можно подсластить медом или сиропом агавы.
