Тархана — это традиционное азербайджанское блюдо, которое покоряет своим вкусом и простотой приготовления. Это лепешка из тонкого теста, приготовленная на сковороде, часто подается с разнообразными начинками или как самостоятельное сопровождение к мясным блюдам.
Ингредиенты для Тарханы
- Мука — 2 стакана
- Вода — ¾ стакана
- Соль — ½ чайной ложки
- Растительное масло для смазывания
| Калорийность | ~200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Тарханы
- В миске смешать муку, соль и воду. Замесить тесто до получения эластичной массы.
- Тесто накрыть полотенцем и оставить на 15-20 минут.
- Раскатать тесто в тонкие лепешки толщиной около 2 мм.
- Разогреть сковороду без масла. Обжарить лепешки с обеих сторон до золотистого цвета.
Тархану можно подавать горячим или теплым. Ее часто смазывают маслом, а также используют в качестве основы для начинок из мяса, овощей или сыра.
