Тандури мунг

Тандури мунг — это невероятно вкусный и ароматный индийский рецепт, который покорит любого любителя пряностей. Это блюдо представляет собой сочную смесь белых чечевиц, тушенную в молоке с богатым специям, ароматом трав и согревающим имбирем. Готовится тандури мунг на медленном огне, что позволяет добиться мягкости чечевицы и насыщенного вкуса.

Ингредиенты для Тандури Мунг

• 1 стакан белых чечевиц
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 1 кулинарная ложка имбиря, свежего, натертого
• 1 чайная ложка кардамона
• 1/2 чайной ложки кориандра
• 1/4 чайной ложки гвоздики
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1/2 чайной ложки красного перца (по вкусу)
• 1 литр молока
• Соль по вкусу
• Зеленый лук для украшения

Приготовление Тандури Мунг

1. Чечевицу промыть и замочить в воде на 2 часа.
2. Лук, чеснок и имбирь мелко измельчить.
3. В кастрюле разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок, имбирь и специи. Обжаривать еще 1 минуту.
4. Добавить замоченную чечевицу и молочные ингредиенты.
5. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 1 час или пока чечевица не станет мягкой.
6. Посолить по вкусу.
7. Перед подачей украсить свежим зеленым луком.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного томатной пасты при обжаривании лука. Также, вместо обычного молока можно использовать кокосовое молоко для получения более экзотического вкуса.