Таматар чанна — это популярное индийское блюдо, которое представляет собой смесь хрустящих лепешек из нута и ароматной начинки из овощей. Блюдо является настоящим шедевром вкуса, сочетая в себе пряную сладость и сочную свежесть.
Ингредиенты для Таматар чанна
- 1 стакан нута
- 1/2 стакана муки
- 1/4 чайной ложки соли
- Овощи по вкусу (картофель, морковь, лук)
- Специи по вкусу (куркума, кориандр, гвоздика, перец чили)
| Калорийность | ~300 калорий на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45-60 минут |
Приготовление Таматар чанна
- Замочить нут на ночь.
- Измельчить замоченный нут в блендере до образования пасты.
- Добавить муку и соль к нутовой пасте. Замесить тесто.
- Разделить тесто на небольшие лепешки.
- Обжарить лепешки на сухой сковороде с обеих сторон до золотистого цвета.
- Нарезать овощи кубиками и обжарить их со специями.
- Наполнить лепешки начинкой из овощей.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в начинку немного тертого кокоса или кайенского перца. Также, вместо картофеля можно использовать другие овощи по своему вкусу.
