Тальятелле с сушеными белыми грибами

Тальятелле с сушеными белыми грибами — это блюдо, которое порадует вас своим богатым ароматом и нежным вкусом. Сушеные белые грибы в сочетании с пастой создают удивительный тандем, который никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты

• Тальятелле — 300 гр
• Сушеные белые грибы — 50 гр
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Белое вино сухое — 100 мл
• Сливочное масло — 50 гр
• Пармезан — 50 гр
• Соль, черный перец — по вкусу
• Freshly ground black pepper — to taste

Приготовление

1. Сушеные грибы залить горячей водой на 30 минут.
2. Лук и чеснок мелко порубить, обжарить в сливочном масле до золотистого цвета.
3. Добавить белые грибы (заранее слить воду) и тушить 5-7 минут.
4. Влить сухое белое вино, довести до кипения и уварить на четверть.
5. Сварить тальятелле по инструкции на упаковке.
6. Откинуть пасту и смешать с соусом из грибов.
7. Посыпать блюдо тертым пармезаном, свежим черным перцем.

Для более насыщенного вкуса можно использовать не только белые грибы, но и другие виды сушеных грибов, например, портобелло или шампиньоны. Также для усиления аромата в соус можно добавить веточку розмарина.