Тальятелле с песто из рукколы – это вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое покорит вас своей свежестью и яркостью вкуса. Нежное тесто тальятелле идеально сочетается с насыщенным песто из рукколы, который придает ему пикантный, немного горьковатый привкус.
Ингредиенты для Тальятелле с песто из рукколы
- Тальятелле – 300 г
- Руккола – 150 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Орехи (грецкие или миндаль) — 50 г
- Сыр пармезан – 50 г
- Оливковое масло – 3 ст. л.
- Соль и перец – по вкусу
| Калорийность | ~450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление Тальятелле с песто из рукколы
- Отварите тальятелле в большом количестве подсоленной воды до состояния al dente.
- Пока варится паста, приготовьте песто. В блендере соедините рукколу, чеснок, орехи, пармезан, оливковое масло и измельчите до однородной массы.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Отцедите тальятелле и переложите в миску.
- Заправьте пасту песто из рукколы, перемешайте и подавайте на стол.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока в песто. Также вместо пармезана можно использовать другой твердый сыр, например, грана Падано.
