Тальятелле с корсиканским стуфату — это невероятно вкусное и сытное блюдо, которое покорит вас своей простотой и богатым вкусом. Корсиканский стуфату — это густой мясной соус с ароматными травами, который идеально сочетается с упругими спагетти-макаронами тальятелле. Это блюдо станет отличным вариантом для семейного обеда или романтического ужина.
Ингредиенты
- 500 г тальятелле
- 1 кг говядины, нарезанной кубиками
- 2 луковицы, мелко нарезанные
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 100 г бекона, нарезанного кубиками
- 2 моркови, порезанные кружочками
- 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
- 500 мл красного вина
- 1 л говяжьего бульона
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 1 пучок петрушки, измельченной
- 1 пучок тимьяна
- Соль и свежесмолотый черный перец по вкусу
- Оливковое масло
| Калорийность | ≈ 450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 2,5-3 часа |
Приготовление
- В большой кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Обжарьте говядину до золотистого цвета.
- Добавьте бекон, лук и чеснок в кастрюлю. Обжаривайте 5-7 минут, пока лук не станет прозрачным.
- Добавьте морковь, сельдерей, тимьян и петрушку. Готовьте еще 5 минут.
- Влейте красное вино в кастрюлю. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 10-15 минут.
- Добавьте говяжий бульон и томатную пасту. Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Накройте кастрюлю крышкой и тушите на слабом огне в течение 2-2,5 часов или до тех пор, пока мясо не станет очень мягким.
- Пока стуфату готовится, сварите тальятелле согласно инструкции на упаковке.
- Слийте воду с тальятелле.
- Выложите тальятелле в большую миску, добавьте корсиканский стуфату и аккуратно перемешайте.
В корсиканском стуфату можно использовать различные виды мяса, например, свинину или баранину. Для более насыщенного вкуса рекомендуется использовать сухое красное вино. Подавать тальятелле с корсиканским стуфату лучше всего с хрустящим хлебом и свежим салатом.
