Табуле – это традиционное средиземноморское блюдо, которое славится своей свежестью и легкой текстурой. Вместо риса, как обычно используется в классическом рецепте, этот вариант предлагает гречневую крупу, которая придает блюду более питательную основу. Табуле с гречкой — это идеальный выбор для жарких дней, а также для тех, кто следит за своим весом.
Ингредиенты
- 1 стакан гречневой крупы
- 2 пучки петрушки, мелко нарезанной
- 1 пучок кинзы, мелко нарезанной
- 1 большой помидор, нарезанный кубиками
- 1/2 репчатого лука, мелко нарезанного
- 1/2 стакана оливкового масла
- 3 столовые ложки лимонного сока
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
---|---|
Порций | 4 |
Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Гречневую крупу отварить в кипящей воде до готовности. Остудить.
- В большой миске смешать гречку, петрушку, кинзу, помидор и репчатый лук.
- В отдельной посуде взбить оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
- Залить салат заправкой и аккуратно перемешать.
- Дать салату постоять в течение 15-20 минут, чтобы вкусы проявились.