Табуле с гречкой

Табуле с зеленой гречкой

Табуле – это традиционное средиземноморское блюдо, которое славится своей свежестью и легкой текстурой. Вместо риса, как обычно используется в классическом рецепте, этот вариант предлагает гречневую крупу, которая придает блюду более питательную основу. Табуле с гречкой — это идеальный выбор для жарких дней, а также для тех, кто следит за своим весом.

Ингредиенты

  • 1 стакан гречневой крупы
  • 2 пучки петрушки, мелко нарезанной
  • 1 пучок кинзы, мелко нарезанной
  • 1 большой помидор, нарезанный кубиками
  • 1/2 репчатого лука, мелко нарезанного
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 3 столовые ложки лимонного сока
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца
Калорийность ~ 300 ккал на порцию
Порций 4
Время приготовления 20 минут

Приготовление

  1. Гречневую крупу отварить в кипящей воде до готовности. Остудить.
  2. В большой миске смешать гречку, петрушку, кинзу, помидор и репчатый лук.
  3. В отдельной посуде взбить оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
  4. Залить салат заправкой и аккуратно перемешать.
  5. Дать салату постоять в течение 15-20 минут, чтобы вкусы проявились.
Поделиться с друзьями
Простые рецепты