Табуле с булгуром и нутом

Табуле – это классический арабский салат, который идеально подходит для летнего обеда. Сочетание хрустящего булгура, нежного нута, свежих овощей и ароматного ливанского уксуса создает неповторимый вкус и освежающий эффект.

Ингредиенты

• 1 стакан булгура
• 1/2 стакана нута, вареного или консервированного
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 1 пучок свежей зелени (кинза, петрушка), измельченная
• 2 помидора, нарезанные кубиками
• 1/4 стакана оливкового масла
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца

Приготовление

1. Бульгур промыть под холодной водой и залить кипятком. Накрыть крышкой и оставить на 15-20 минут до разбухания.
2. В большой миске смешать булгур, нут, луковицу, зелень, помидоры.
3. Заправить салат оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Тщательно перемешать.

Совет: Для более пикантного вкуса добавьте чайную ложку сушеной паприки или острый красный перец.