Табуле — это традиционное ливанское блюдо из булгур, свежих овощей и зелени, залитое ароматным лимонно-оливковым соусом. Вкус табуле свежий, легкий и насыщенный одновременно, что делает его идеальным вариантом для летнего обеда или как гарнир к мясным блюдам.
Ингредиенты
- 2 стакана булгура
- 1 пучок свежей петрушки, мелко нарезанной
- 1 пучок свежей кинзы, мелко нарезанной
- 2 средних помидора, нашинкованных
- 1 красный лук, тонко нарезанный
- 1/2 стакана оливкового масла
- Juice 1 лимона
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность: | ~300 ккал/порция |
| Порции: | 4-6 |
| Время приготовления: | 20 минут |
Приготовление
- Хорошо промойте булгур под холодной водой до прозрачности. Залейте его 1 стаканом горячей воды и дайте настояться 30 минут.
- В большой миске смешайте булгур, петрушку, кинзу, помидоры, лук.
- В отдельной миске смешайте оливковое масло, сок лимона, соль и перец.
- Залейте заправку в салат с булгуром и аккуратно перемешайте.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к табуле немного измельченного чеснока или нарезанные дольки огурца. Булгур для этого рецепта лучше всего использовать среднего помола, который быстро разваривается и получается нежным.
