Сытный и ароматный штрудель с яблоками – это классическое угощение, которое покорит вас своей нежной текстурой и изумительным вкусом. Этот рецепт поможет вам приготовить домашний штрудель, который станет любимым блюдом всей семьи.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 100 г сливочного масла, холодного
- ¾ стакана холодной воды
- Для начинки:
- 8 средних яблок
- ¾ стакана сахара
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 чайная ложка молотой корицы
- ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- **Приготовить тесто:** Смешать муку, соль и сахар в большой миске. Нарезать холодное сливочное масло кубиками и добавить в муку. Перетирать пальцами масло с мукой до образования крошек. Постепенно добавлять холодную воду, замешивая тесто до однородности.
- **Раскатать тесто:** Покрыть тесто пищевой пленкой и охладить в холодильнике 30 минут. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в тонкий прямоугольник (около 40х60 см).
- **Подготовить начинку:** Нарезать яблоки тонкими дольками. Смешать яблоки с сахаром, лимонным соком, корицей и мускатным орехом.
- **Собрать штрудель:** Выложить начинку на раскатанное тесто, оставив свободные края теста по бокам. Свернуть тесто рулетом, зажав края теста вместе. Переложить штрудель в смазанную маслом форму.
- **Выпекать:** Выпекать в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут, пока штрудель не станет золотисто-коричневым.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного измельченных грецких орехов. Штрудель лучше всего подавать теплым с мороженым или сметаной.
