Рассольник — это классическая русская уха, которая славится своим насыщенным вкусом и простотой приготовления. Сегодня мы поделимся с вами рецептом сытного рассольника с яйцом, который станет отличным обедом или ужином даже в холодный день.
Ингредиенты для сытного рассольника с яйцом
- 500 г картофеля
- 1 головка лука
- 1 морковь
- 2 ст. л. растительного масла
- 300 г свежей капусты
- 150 г квашеной капусты
- 200 г солёных огурцов (можно использовать маринованные)
- 2 лавровых листа
- 5 перцев горошком
- соль, чёрный перец по вкусу
- 3 яйца
| Калорийность | ~ 180 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-5 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление сытного рассольника с яйцом
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить морковь к луку и обжарить ещё 5 минут.
- К овощам добавить картофель, капусту (свежую и квашеную), огурцы, лавровый лист и перец горошком.
- Залить все содержимое кастрюли кипятком так, чтобы овощи были полностью покрыты. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 20-25 минут до готовности картофеля.
- Посолить, поперчить по вкусу.
- В кипящий рассольник добавить яйца (один в каждый миску). Варить ещё 3-5 минут.
Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами! Например, можно добавить к рассольнику шампиньоны или сосиски. Для более пикантного вкуса добавьте щепотку красного перца.
