Сытный плов с телятиной — это классическое блюдо, которое покоряет своей ароматом и вкусом. Это идеальный вариант для семейного обеда или праздничного застолья. Мягкая телятина в сочетании с рассыпчатым рисом и сочными овощами создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты:
- 500 г телятины
- 3 стакана риса
- 2 средних луковиц
- 1 морковь
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка зиры
- 1/2 чайной ложки куркумы
- Соль и черный перец по вкусу
- 300 мл кипятка
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление:
- Телятину нарезать кубиками, лук и морковь тонкой соломкой.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить телятину до золотистого цвета.
- Добавить к телятине лук и морковь, жарить ещё 5-7 минут.
- Добавить зиру и куркуму, перемешать и обжаривать 1 минуту.
- Рис промыть в холодной воде до прозрачности.
- Всыпать рис к мясу и овощам, хорошо перемешать.
- Залить кипятком (он должен покрывать рис на 2-3 см), посолить, поперчить.
- Установить огонь на минимум, накрыть крышкой плотно и готовить 40 минут.
- Не открывая крышку, отключить огонь и дать настояться плову ещё 15 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в плов изюм или сушеный абрикос. Также вместо телятины можно использовать баранину или говядину.
