Сытный плов с салом — это классическое блюдо восточной кухни, которое покорит вас своим неповторимым вкусом и ароматом. Благодаря добавлению сочного сала, плов получается невероятно вкусным и ароматным. Он станет отличным вариантом для семейного обеда или праздничного стола.
Ингредиенты для сытного плова с салом
- 1 кг риса длиннозернистого
- 500 г свиного сала
- 1 большая луковица
- 2 морковки
- 300 г баранины или говядины (по желанию)
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка зиры
- ½ ч. ложки куркумы
- Соль и черный перец по вкусу
- 3 литра воды
- Зелень (кинза, укроп) для украшения
| Калорийность | 约 400 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление сытного плова с салом
- Шаг 1: Подготовка ингредиентов (10 мин). Нарежьте сало кубиками, лук полукольцами, морковь соломкой. Баранину или говядину нарежьте небольшими кусками.
- Шаг 2: Обжарка сала и мяса (15 мин). В казане или глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте сало и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте мясо и обжарьте до появления румяной корочки.
- Шаг 3: Добавление лука и моркови (10 мин). Добавьте лук и морковь к мясу, перемешайте и жарьте еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Шаг 4: Заливка рисом и специями (5 мин). Посыпьте рис зирой, куркумой, солью и перцем. Перемешайте все ингредиенты.
- Шаг 5: Добавление воды (10 мин). Влейте воду в казан, доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите плов 20-25 минут.
- Шаг 6: Подача плова (5 мин). Откройте крышку, аккуратно перемешайте плов. Посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим.
Для более насыщенного вкуса можно использовать конину или баранину вместо говядины. Также для придания аромата можно добавить в плов немного свежего имбиря или чеснока.
