Гречневый плов — это сытное и ароматное блюдо, которое понравится любителям здоровой кухни. В отличие от традиционного плова с рисом, гречневый вариант более диетический и содержит больше клетчатки, что благотворно сказывается на пищеварении.
Ингредиенты
- Гречка — 1 стакан
- Курица (филе) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Растительное масло — 4 ст. л.
- Специи: зира, куркума, барбарис, соль, перец — по вкусу
- Вода — 2 стакана
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Куриное филе порезать кубиками, лук и морковь нарезать полукольцами. Чеснок измельчить.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить курицу до золотистого цвета.
- Добавить к мясу лук, морковь и чеснок, продолжать жарить еще 5 минут.
- Засыпать гречку, добавить специи (зира, куркума, барбарис) по вкусу, перемешать.
- Влить воду, довести до кипения. Затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 20 минут.
- Снять крышку и готовить еще 5-7 минут, пока вода не выпарится.
Гречневый плов можно подавать с свежим салатом из помидоров и огурцов. Для более насыщенного вкуса добавьте в блюдо сушеные ягоды (например, клюкву или бруснику) во время последней стадии готовки.
