Сытный паштет из свиной печени с салом

Паштет

Паштет из свиной печени — это классическое блюдо русской кухни, которое покоряет своей сытностью и нежным вкусом. Этот рецепт отличается простотой приготовления и доступными ингредиентами. Он идеально подходит для праздничного стола или как самостоятельное блюдо на обед.

Ингредиенты

  • 500 г свиной печени
  • 200 г сала
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 100 мл молока
  • 3 ст. л. сливочного масла
  • соль и перец по вкусу
Калорийность 250 ккал на 100 г
Порций 4-6
Время приготовления 1 час

Приготовление

  1. Печень и сало тщательно промыть, обсушить бумажным полотенцем. Сало нарезать небольшими кубиками.
  2. Лук и морковь очистить и мелко нарезать.
  3. В кастрюле разогреть сливочное масло, добавить лук и морковь, пассровать до золотистого цвета (5-7 минут).
  4. Добавить печень и сало к луку с морковью, обжарить 5 минут.
  5. Залить все молоком, посолить, поперчить по вкусу. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить до готовности печени (примерно 20-25 минут).
  6. Готовую печень с салом измельчить блендером до однородной массы.

Для более нежного вкуса паштета печень можно предварительно замочить в молоке на 30 минут. Также, для большей пышности паштета можно добавить к нему взбитые белки яиц.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты