Минестроне – это традиционный итальянский суп, который славится своей сытностью и вкусом. Он обычно готовят с овощами, бобовыми и макаронами, что делает его полноценным обедом или ужином. В этой статье мы поделимся рецептом вкусного минестроне с лапшой, который порадует вас своими насыщенными вкусами.
Ингредиенты для сытного минестроне
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 крупная луковица, мелко нарезанная
- 2 моркови, натертые на терке
- 2 стебля сельдерея, мелко нарезанные
- 1 консервная банка (400 г) измельченных помидоров
- 400 г куриного бульона или воды
- 1/2 стакана фасоли, отварная
- 1/2 стакана нута, отварная
- 100 г лапши (можно использовать любые виды)
- Свежая петрушка, мелко нарезанная, для украшения
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление минестроне
- В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Добавьте лук, морковь и сельдерей и тушите на среднем огне 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте измельченные помидоры, куриный бульон или воду, фасоль, нут, соль и черный перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 минут.
- Добавьте лапшу в кастрюлю и варите еще 8-10 минут, пока лапша не будет готова.
- Подавайте минестроне горячим, украсив свежей петрушкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного красного винного уксуса или белого вина перед добавлением лапши. Также можно варьировать овощи и бобовые в зависимости от ваших предпочтений. Например, к минестроне отлично подходят цветная капуста, брокколи или зеленый горошек.
