Сытный картофельный гратен — это классическое блюдо, которое всегда радует своей простотой и вкусом. Это идеальный вариант для обеда или ужина, который понравится всем членам семьи. Гратен можно подавать как в горячем виде, так и теплым, с различными гарнирами.
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Мука — 2 столовые ложки
- Молоко — 500 мл
- Сливочное масло — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Ножом нарезать лук — 1 шт.
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Картофель очистить, нарезать кружочками толщиной около 0.5 см и залить холодной водой.
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить измельченный чеснок и обжарить до золотистого цвета (2-3 минуты).
- Добавить муку в кастрюлю с маслом и чесноком, перемешать.
- Постепенно влить молоко в смесь, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков. Довести до кипения и варить 5 минут на среднем огне, пока соус не загустеет.
- Добавить соль и черный перец по вкусу.
- Слить воду с картофеля, обсушить бумажным полотенцем.
- На дно формы для запекания выложить слой картофеля, смазать его частью соуса. Повторить слои до тех пор, пока не закончится картофель. Залить оставшимся соусом.
- Поставить форму в предварительно разогретую духовку до 180°C и выпекать около 45-60 минут, или пока гратен не подрумянится и не будет пропекся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус горчицу или копченый бекон. Картофель перед запеканием можно обжарить на масле, чтобы он получился хрустящим.
