Сытный и сочный кролик с картофелем и овощами – это прекрасный вариант для семейного ужина. Блюдо получается ароматным, вкусным и довольно простым в приготовлении.
Ингредиенты
- 1 целая тушка кролика (около 2 кг)
- 800 г картофеля
- 3 луковицы
- 2 моркови
- 1 головка чеснока
- 2 лавровых листа
- соль, черный перец — по вкусу
- растительное масло
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5-2 часа |
Приготовление
- Кролика потрошить и промыть, затем нарезать на порционные куски. Лук очистить и мелко нарезать, морковь — соломкой, чеснок – тонкими пластинками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить кролика до золотистого цвета со всех сторон.
- Добавить в кастрюлю лук, морковь, чеснок, лавровый лист, соль и черный перец по вкусу.
- Картофель очистить и нарезать крупными кусками, добавить его к кролику. Влить 2 стакана воды или бульона (желательно мясного).
- Накрыть кастрюлю крышкой и тушить на медленном огне около 1 часа 30 минут, пока мясо не станет мягким, а картофель — проваренным.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю немного красного вина или томатной пасты. Также по желанию перед подачей украсить блюдо свежей зеленью.
