Сытный и ароматный бульон с фасолью — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Он не только согреет вас изнутри, но и подарит чувство сытости надолго. Благодаря своей доступности ингредиентов этот рецепт станет частым гостем на вашем столе.
Ингредиенты для сытного бульона с фасолью
- 1 кг мякоти говядины
- 300 г фасоли (сухой)
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- лавровый лист
- черный перец горошком
- соль по вкусу
| Калорийность | ~180 ккал на 100 грамм |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление сытного бульона с фасолью
- Говядину промыть, залить холодной водой и поставить на плиту. Довести до кипения, снять пену.
- Лук, морковь и сельдерей очистить и нарезать крупно. Добавить в кастрюлю с мясом.
- Фасоль промыть и добавить в бульон. Добавить лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу.
- Уменьшить огонь до минимума и варить под крышкой 1,5 часа.
- Через час проверить готовность фасоли. Если она ещё твердая, продолжить варку.
- Готовый бульон процедить через сито. Мясо достать, остудить и нарезать.
Фасоль перед варкой можно замочить в холодной воде на несколько часов. Это значительно сократит время приготовления. Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон небольшое количество копчёной колбасы или бекона.
