Голубцы — это традиционное блюдо, которое покоряет сердца и желудки многих людей своей сытностью и вкусом. Это не просто вареники с фаршем, но целая гастрономическая история, передаваемая из поколения в поколение. Сегодня мы предлагаем вам рецепт голубцов по-домашнему, который удивит вас своим простотом и невероятным вкусом.
Ингредиенты для сытных голубцов
- 250 г риса
- 500 г фарша (говядины, свинины или птицы)
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 пучок петрушки
- 1 большая капуста
- 500 мл воды
- 1 ст. ложка томатной пасты
- соль, перец по вкусу
| Калорийность: | ~ 250 ккал на порцию |
| Порции: | 4-6 |
| Время приготовления: | 1,5 часа |
Приготовление сытных голубцов
- Рис отварить до полуготовности (около 8 минут).
- Мелко нарезать лук и морковь, обжарить на растительном масле до мягкости. Добавить фарш и жарить ещё 5-7 минут.
- Добавить к фаршу отварной рис, измельченную петрушку, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Капусту залить кипятком на несколько минут, чтобы листья стали более мягкими. С помощью ножа аккуратно удалить косточки с центральных листьев.
- На каждую капустный лист выложить по 1-2 столовые ложки фарша и свернуть плотно в голубцы.
- В кастрюлю выложить слой капусты, затем разложить голубцы. Полить томатной пастой, добавить воду.
- Накрыть кастрюлю крышкой и тушить на медленном огне около 40 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку голубцов измельченные грибы или немного тертого сыра. А вместо воды использовать бульон или кокосовое молоко для кремообразной текстуры.
