Манты – это традиционное блюдо восточной кухни, которое славится своим неповторимым вкусом и сытностью. Тесто, тонко раскатанное и наполненное ароматным фаршем, готовится на пару и получается невероятно нежным и сочным. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить вкуснейшие манты с фаршем, которые станут украшением вашего стола.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1/2 стакана теплой воды
- 1 яйцо
- Щепотка соли
- Для фарша:
- 500 г мясного фарша (говядина, свинина или смешанный)
- 1 крупная луковица, мелко нарезанная
- 2 столовые ложки зелени (кинза, петрушка), измельченная
- Соль и специи по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал на 100 г | 6-8 порций | 1 час 30 минут |
Приготовление
- **Готовим тесто:** В миске смешайте муку, соль и яйцо. Постепенно добавьте теплую воду, замешивая тесто до получения однородной массы. Накройте тесто пленкой и дайте ему отдохнуть 30 минут.
- **Готовим фарш:** В миске смешайте мясной фарш с мелко нарезанным луком, зеленью, солью и специями. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- **Формируем манты:** Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной около 3 мм. Вырежьте кружочки диаметром 8-10 см. На каждый кружок положите небольшое количество фарша (примерно 1 столовая ложка). Сформируйте манты, защипнув края теста.
- **Варим манты:** Наполните большую кастрюлю водой и поставьте ее на огонь. Как только вода закипит, разложите манты в специальной решетке для приготовления мант (или на пару). Варите манты около 20-25 минут, пока тесто не станет мягким.
Важно: Не переваривайте манты, иначе они могут развалиться. Для того чтобы проверить готовность мант, попробуйте один манту. Тесто должно быть мягким и легко отделяться от начинки. Также помните, что манты можно подавать с различными соусами, такими как сметана, йогурт или чесночная заправка.
