Сытные макароны с жареным подчеревком – это вкусное и питательное блюдо, которое идеально подойдет для обеда или ужина. Подчеревок получается невероятно сочным и ароматным, а макароны отлично впитывают его вкусный соус. Приготовьте этот рецепт и порадуйте себя и своих близких!
Ингредиенты
- 500 г подчеревка
- 300 г макарон (любой формы)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 50 мл белого вина
- 100 мл бульона (говяжьего или куриного)
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ≈ 450 ккал/порция |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Подготовьте подчеревок: промойте его, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на кубики.
- Лук и чеснок мелко порубите. Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне, добавьте лук и готовьте до мягкости (5 минут).
- Добавьте подчеревок к луку и обжаривайте 8-10 минут, пока он не станет золотисто-коричневым.
- Влейте в сковороду томатную пасту и белый вино. Тушите еще 2-3 минуты.
- Добавьте бульон, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь и тушите под крышкой 15-20 минут, пока мясо не станет очень мягким.
- Пока тушится подчеревок, сварите макароны согласно инструкции на упаковке.
- Откиньте макароны на дуршлаг и добавьте их в соус с подчеревком. Хорошо перемешайте.
- Подавайте макароны горячими, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к соусу 1-2 чайные ложки молотого черного перца или паприки. Если подчеревок получился слишком сухим, добавьте немного бульона во время тушения.
