Фаршированные помидоры — это вкусное, питательное и универсальное блюдо, которое может стать отличным вариантом как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Сладкие спелые помидоры, наполненные ароматным рисом с грибами и мясом, создают неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты для фаршированных помидоров с рисом
- Помидоры (среднего размера) — 6 штук
- Рис пропаренный — 1 стакан
- Говядина или свинина — 300 г
- Лук репчатый — 1 головка
- Грибы шампиньоны (или любые другие) — 250 г
- Морковь — 1 штука
- Масло растительное — 3 ст. ложки
- Растительная вода или бульон — 2 стакана
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление фаршированных помидоров с рисом
- Подготовка ингредиентов: Нарезать лук полукольцами, морковь натереть на терке, грибы нашинкуйте. Говядину или свинину мелко порубить.
- Жарка овощей и мяса: В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и грибы, обжаривать еще 5-7 минут. Затем добавить нарезанное мясо и жарить до изменения цвета.
- Добавление риса и жидкости: Всыпать промытый рис в кастрюлю, перемешать с овощами и мясом. Залить растопленной водой или бульоном. посолить, поперчить по вкусу.
- Варить рис: Накрыть кастрюлю крышкой и варить на медленном огне около 15-20 минут, пока рис не впитает всю жидкость.
- Подготовка помидоров: Помидоры ополоснуть, сделать крестообразный надрез на плодоножке и вырезать сердцевину. Необходимо оставить стенки достаточной толщины, чтобы фарш не вытекал.
- Фарширование помидоров: Наполнить каждый помидор приготовленным рисом с мясом, утрамбовывая его равномерно.
- Выпекание: Выложить фаршированные помидоры в форму для запекания, залить остатками бульона или водой (примерно 1 стакан). Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.
Для более насыщенного вкуса фаршированные помидоры можно посыпать тертым сыром перед отправкой в духовку. Также, вместо говядины и свинины можно использовать куриное мясо или вегетарианские альтернативы.
