Сытное овощное рагу со свиными хрящиками — это настоящий вкус домашней кухни. Это блюдо не только невероятно сытное и питательное, но и очень ароматное и вкусное. Хрящики придают ему неповторимый вкус, а овощи насыщают полезными витаминами и минералами.
Ингредиенты
- 500 г свиных хрящиков
- 2 большие луковицы
- 3 моркови
- 2 картофелины
- 1 болгарский перец
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 1 лавровый лист
- соль и черный перец по вкусу
- 2 ст. ложки растительного масла
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Свинину тщательно промыть и отварить до готовности в подсоленной воде (около 45 минут). Остудить и нарезать небольшими кусочками.
- Лук, морковь и картофель очистить и нарезать кубиками. Болгарский перец нарезать соломкой.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и обжаривать ещё 5 минут.
- Добавить к овощам картофель, болгарский перец, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Обжаривать всё вместе 5 минут.
- Влить в кастрюлю томатную пасту и хорошо перемешать. Добавить отварные хрящики.
- Залить все ингредиенты водой (примерно на 2 см выше уровня овощей) и тушить под крышкой на медленном огне 1 час, периодически помешивая.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в рагу небольшое количество сушеных трав, например, тимьяна или розмарина. Также вместо воды можно использовать мясной бульон.
