Сытная и вкусная запеканка из картофеля с грибами — это отличное блюдо для обеда или ужина, которое порадует всех членов семьи. Она проста в приготовлении, а ингредиенты доступны всегда. Запеканка получается сочной, ароматной и очень сытной благодаря сочетанию картофеля, грибов и других вкусовых наполнителей.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Грибы (шампиньоны, вешенки) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сыр твердый — 150 г
- Масло сливочное — 2 ст.л.
- Мука — 1 ст.л.
- Молоко — 200 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Подготовить ингредиенты: Нарезать картофель тонкими ломтиками, грибы — пластинками, лук — полукольцами.
- В разогретой сковороде на сливочном масле обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить грибы к луку и продолжать жарить еще 5-7 минут.
- В отдельной кастрюле смешать молоко с мукой, посолить и приправить перцем. Варить на слабом огне до загустения.
- В смазанную маслом форму выложить слой картофеля, сверху — грибы с луком, затем полить половиной сырно-молочной смеси.
- Повторить слои: картофель, грибы, сырно-молочная смесь.
- Посыпать запеканку тертым сыром.
- Выпекать в разогретой до 180°С духовке 45-60 минут, пока картофель не станет мягким и сыр не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного сметаны или майонеза. Также запеканку можно украсить свежей зеленью перед подачей на стол.
