Сытная шурпа с овощами — это невероятно вкусный и ароматный суп, который станет отличным решением для сытного обеда или ужина. Он богат на овощи, которые придают ему не только насыщенный вкус, но и полезные витамины и минералы. Этот рецепт прост в исполнении и доступен даже начинающим кулинарам.
Ингредиенты для сытной шурпы с овощами
- 500 г говяжьего мяса
- 2 большие картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 стебля сельдерея
- 1 головка чеснока
- 2 лавровых листа
- 5-6 горошин черного перца
- соль по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
- 300 мл воды
| Калорийность | ~180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление сытной шурпы с овощами
- Мясо промыть, залить холодной водой и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену и убавить огонь. Варить около 1 часа.
- Картофель очистить и нарезать кубиками, морковь и лук — полукольцами, сельдерей — тонкими ломтиками. Чеснок очистить.
- Добавить картофель, морковь, лук, сельдерей в кастрюлю с мясом. Добавить лавровые листы, черный перец горошком и соль по вкусу.
- Довести до кипения, уменьшить огонь и варить ещё 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
- За 5 минут до готовности добавить в суп чеснок.
Шурпа с овощами может быть приготовлена и с другими видами мяса, например, бараниной или свининой. Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю небольшую щепотку сушеной паприки или кориандра.
