Сытная красная фасоль с сосисками и цветной капустой

Сытная красная фасоль с сосисками и цветной капустой – это вкусное, питательное и простое в приготовлении блюдо. Оно прекрасно подходит как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Красная фасоль богата белками и клетчаткой, сосиски придают пикантность, а цветная капуста украшает блюдо и дополняет его вкусом.

Ингредиенты

  • 300 г красной фасоли
  • 4 сосиски
  • 1 головка цветной капусты
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. растительного масла
  • Соль, перец по вкусу
  • Зелень для украшения
Калорийность ~300 ккал на порцию
Порций 4
Время приготовления 45 минут

Приготовление

  1. Фасоль промыть и замочить в холодной воде на 2-3 часа. Затем слить воду и поставить фасоль вариться в свежей воде с солью.
  2. Пока варится фасоль, цветную капусту разделить на соцветия и обжарить их на растительном масле до золотистого цвета.
  3. Лук и чеснок мелко порубить и обжарить на том же масле до прозрачности.
  4. Сосиски порезать кружочками и добавить к луку с чесноком. Обжаривать еще 2-3 минуты.
  5. Добавить отваренную фасоль, цветную капусту, соль и перец по вкусу. Перемешать и тушить на медленном огне еще 5-7 минут.
  6. Посыпать зеленью и подавать горячим.

Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить к фасоли немного томатной пасты или измельченного свежего помидора.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты