Сытная красная фасоль с сосисками и цветной капустой – это вкусное, питательное и простое в приготовлении блюдо. Оно прекрасно подходит как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Красная фасоль богата белками и клетчаткой, сосиски придают пикантность, а цветная капуста украшает блюдо и дополняет его вкусом.
Ингредиенты
- 300 г красной фасоли
- 4 сосиски
- 1 головка цветной капусты
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст.л. растительного масла
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Фасоль промыть и замочить в холодной воде на 2-3 часа. Затем слить воду и поставить фасоль вариться в свежей воде с солью.
- Пока варится фасоль, цветную капусту разделить на соцветия и обжарить их на растительном масле до золотистого цвета.
- Лук и чеснок мелко порубить и обжарить на том же масле до прозрачности.
- Сосиски порезать кружочками и добавить к луку с чесноком. Обжаривать еще 2-3 минуты.
- Добавить отваренную фасоль, цветную капусту, соль и перец по вкусу. Перемешать и тушить на медленном огне еще 5-7 минут.
- Посыпать зеленью и подавать горячим.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить к фасоли немного томатной пасты или измельченного свежего помидора.
