Сырное азу с маринованным перцем — это сытное и ароматное блюдо, которое удивит вас своим вкусом. Нежное мясо говядины тушится в густом соусе с добавлением плавленного сыра и пикантного маринованного перца, что придает ему неповторимый шарм. Приготовьте это блюдо для своей семьи или гостей, и вы обязательно получите комплименты!
Ингредиенты
- Говядина (кусочками) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Капуста белокочанная — 250 г
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Маринованный перец (сладкий или острый) — 1 шт.
- Сыр твердый — 200 г
- Помидоры свежие — 3 шт.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
| Калорийность | 450-500 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Говядину промыть, обсушить и нарезать кусочками среднего размера. Лук и морковь очистить и нарезать. Капусту тонко нашинковать.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить говядину до золотистого цвета. Добавить лук и морковь, продолжить жарить еще 5 минут.
- Добавить томатную пасту, посыпать солью и перцем. Перемешать и тушить под крышкой на среднем огне 30-40 минут, пока мясо не станет мягким.
- К говядине добавить капусту, свежие помидоры, нарезанные кубиками, и маринованный перец (порезать кусочками или колечками). Тушить еще 15-20 минут.
- Положить на мясо сыр твердых сортов, накрыть крышкой и дать расплавиться под крышкой.
На вкус можно добавить немного остроты с помощью паприки или чили флекеса. Маринованный перец может быть как сладким, так и острым, в зависимости от ваших предпочтений. Лучше всего использовать свежие помидоры, но в случае необходимости их можно заменить консервированными.
